韭菜炒河虾的做法

步骤1

小河虾反复冲洗控干水，我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了，最好现买现吃保持新鲜才好。

步骤2

韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。

步骤3

烧热多一点的油放入控干水的河虾。

步骤4

煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。

步骤5

姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。

步骤6

河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。

步骤7

韭菜段下锅

步骤8

翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。

步骤9

装盘

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