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2020北京首届美食文化创意赛落下帷幕

来源:中国新闻网    2021-05-11 16:52:08     作者:    

由北京市文化创意产业促进中心主办的“2020北京文创大赛 ‘华都酒业承天门杯’首届美食文化创意赛”活动在北京落下帷幕。

创意赛从去年10月开始征集,为适应新冠疫情防控需要,初赛通过网络进行,京津冀三地专业厨师的400余款作品参加了中餐热菜、创意冷菜、中式面点、果蔬雕刻四个项目的创意美食竞技。

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比赛现场。活动方供图

多位中西餐大师组成评审团对参赛作品进行评审。最终十名选手脱颖而出,获得现场总决赛参赛资格。

总决赛围绕美食创新与名菜传承,设计了网络初赛晋级选手决赛、美酒入馔创意赛和烹饪大师技艺表演三个环节。

选手在中餐热菜、创意凉菜、中式面点、果蔬雕刻等多个项目进行比拼。

最终,中餐热菜《宫爆琵琶虾》(李世通)、果蔬雕刻《母爱》(张程)、中式面点《酒坛酥》(赵磊)依次摘得大赛冠、亚、季军;中餐热菜《酒香独头蒜烧三层肉》(田野)和《荔枝虾球》(王文)、创意凉菜《花开明珠》(郭俊)、中式面点《酒香果》(韩福超)、果蔬雕刻《迎春百合》(郭志强)荣获美酒入馔最佳创意奖。

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参赛菜品。活动方供图

北京东方嘉禾文化发展股份有限公司创始人兼CEO殷建波,北京华都酿酒食品有限责任公司副总经理、高级经济师王坤,中国烹协第五届六届副会长边疆等活动组委会领导和参赛选手、专业观摩者近百人出席活动。(完)

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